Zdrowe odżywianie

Estragon (Artemisia dracunculus) to wieloletnie zioło, które do Europy przywędrowało w czasie wojen krzyżowych z obszarów środkowej Azji. Jest silnie krzewiącą się byliną, o prostych łodygach, drewniejących u nasady. Liście są podłużne, lancetowate, barwy zielonej. Żółtozielone koszyczki kwiatowe, zebrane w wiechowate kwiatostany, możemy obserwować od lipca do sierpnia.

Estragonu używa się przede wszystkim jako rośliny przyprawowej. Posiada on jednak również cenne właściwości lecznicze (zawiera min. kwasy organiczne, sole mineralne, witaminy A i C) i z tego względu warto go włączyć do zdrowej diety. Spożywanie estragonu jako przyprawy jest zalecane szczególnie (more…)

W swoim życiu przeciętny człowiek spotyka się z różnymi rodzajami kaszy. Najczęściej jest to kasza jęczmienna, gryczana lub manna. Kasza jaglana jest jednak dla większości z nas produktem dość egzotycznym. Bardzo niesłusznie.

Kasza jaglana jest to kasza z łuskanego ziarna prosa. Obfituje ona w witaminy z grupy B, lecytynę oraz wapń, fosfor, potas i żelazo (ma go najwięcej ze wszystkich kasz). Poza tym, w przeciwieństwie do innych kasz, jest zasadotwórcza, co jest korzystne, jeśli jemy dużo rzeczy kwaśnych.

Kasza jaglana zawiera rzadko spotykaną w produktach spożywczych krzemionkę, mającą pozytywny i leczniczy wpływ na stawy, a także dobrze wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów.

Kaszę jaglaną najlepiej gotować w (more…)