Zupy wegańskie cz. 2
Dalszy ciąg smacznych zup wegańskich 
Zupa Selerowa.
Składniki:
duży seler
bulion z warzyw
2-3 ząbki czosnku
łyżka oleju
bazylia, oregano, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Zetrzeć seler i podsmażyć na oleju, dodać do bulionu z warzyw seler, czosnek, zioła i przyprawy, gotować 25 minut.
Zupa krem z kalafiora i migdałów.
Składniki:
Kalafior
1 cebula, migdały
kilka łodyg selera
łyżka oleju
natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Ugotować kalafior rozdrobniony w wodzie, podsmażyć cebulę, migdały i pokrojone łodygi selera na oleju (ok. 5min). Wlać do wywaru z kalafiora, gotować 5 minut, odstawić. Zmiksować, doprawić i podgrzać, przed podaniem posypać natką pietruszki.
Zupa Sojowa.
Składniki:
1 cebula
łyżka oliwy z oliwek
bulion z warzyw
2-3 pomidory
łyżka maki sojowej
łyżka mąki
bazylia , tymianek , oregano
przyprawy do smaku
mleko sojowe
Sposób przygotowania:
Podsmażyć cebulę na tłuszczu, dodać mąkę sojową i smażyć dalej. Pokroić drobno pomidory, dodać je i zalać wywarem z warzyw. Gotować 15 minut, dodać przyprawy, zioła, mleko sojowe, zwykłą mąkę, zagotować.
Zupa Chlebowa.
Składniki:
3 kromki chleba
1 cebula
łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki mąki
bulion z warzyw
łyżka kminku
majeranek
sól, mleko sojowe
Sposób przygotowania:
Podsmażyć cebulę na tłuszczu, dodać 3 kromki chleba pokrojonego w kostkę, 2 łyżki mąki, podrumienić. Dodać bulion z warzyw, przyprawić kminkiem, majerankiem i solą, gotować pół godziny, dodać mleko sojowe.
Smacznego !
–
http://kuchniawegetariaska.blox.pl or Wegetarianizm i Weganizm
Arkadiusz Czapla